La jalea real es la secreción de las glándulas hipofaringe de las obreras, que se utiliza para la alimentación de las larvas y de la reina.
Es una sustancia de aspecto cremoso, semi-líquida, de color blanquecino, de sabor ácido y olor fenolado.
La jalea real es el alimento más concentrado de la naturaleza y, por su equilibrado conjunto de vitaminas, minerales y elementos vitales, juega un papel decisivo en los procesos de restitución celular.
Tiene muchas propiedades medicinales: recuperación del tono vital, convalecencias, crecimiento, senectud, deporte, en la arteriosclerosis especialmente cerebral, úlceras externas y del aparato digestivo.
